とらふぐのひれは何日もかけて水洗い（血抜き）して、戸板に並べて天日で約一週間干します。
その乾燥したひれをオーブンでキツネ色になるまでゆっくりと焼きあげました。
ヒレ酒にしてこうばしい香りをお楽しみください。
